Sebagian Orang enggan menikmati kuliner daging kerbau di surabaya dengan beralasan mempunyai tekstur yang keras. Alasan ini biasanya muncul dari pendapat orang – orang tua. Padahal salah satu penyebab daging kerbau terasa keras karena kerbau yang dikonsumsi adalah yang sudah tua. Selain itu tentu cara pengolahan yang kurang tepat.
Sekarang dengan pemilihan daging kerbau yang baik, dan pengolahan daging kerbau yang tepat maka daging kerbau menjadi empuk. Daging kerbau juga ternyata memiliki kelebihan dibanding daging sapi. Dengan sejumlah manfaat mengkonsumsi daging kerbau dan tekstur nya yang tidak kalah empuk, maka sekarang tidak perlu lagi untuk mencoba menikmati kuliner kerbau.
Di sejumlah daerah sebenarnya daging kerbau sudah banyak dinikmati. Bahkan di beberapa daerah sudah menjadi pilihan utama dibanding daging sapi. Di Pantura jawa tengah, seperti kota demak, pati, kendal, dll melalui akulturasi budaya daging kerbau menjadi kuliner favorit. Demikian juga di beberapa kota di sumatra barat, kerbau sudah sangat umum dijadikan rendang.
Demikian juga di Kota Surabaya. Walaupun belum banyak kuliner dengan bahan daging kerbau . Tapi ada beberapa kuliner olahan kerbau yang cukup mendapat tempat di hati masyarakat. Dan berikut adalah daftar kuliner daging kerbau di surabaya :
Rambak Kerbau Surabaya
Rambak biasanya terbuat dari kulit sapi. Nah, bagaimana rasa dari rambak kerbau? Rambak kerbau sudah sangat terkenal di daerah sekitar kendal, jepara, pati. Rambak dari kulit kerbau dipercaya memiliki citarasa lebih gurih dan renyah daripada rambak kulit sapi. Rambak kulit kerbau juga sudah di ekspor ke beberapa negara. Bagaimana tertarik mencoba rambak kerbau?
Soto Kudus Kerbau di Surabaya
Kenikmatan Soto Kudus Kerbau memang cukup terkenal. Kuah yang sedap dengan aroma rempah yang khas membuat soto kudus banyak digemari. Irisan Daging kerbau yang empuk berpadu dengan mie putih, kol, butiran kedelai serta taburan daun seledri dengan kuah gurih begitu lezat disantap pagi, siang maupun malam.
Sei Kebo / Sei Kerbau Surabaya
Kuliner Kerbau yang ini tergolong baru. Ngasap Kang Asep adalah pelopor alias yang pertama menghadirkan sei dengan daging kerbau. Seperti halnya daging kerbau di soto kudus, daging kerbau di sei kebo juga sangat empuk. Irisan Daging kerbau muda di proses dengan pengasapan yang cukup lama. Irisan Sei Kebo yang sudah matang dan empuk dengan aroma Ngasap yang khas disajikan dengan tumis daun singkong yang renyah nan segar.
Demikian beberapa kuliner daging kerbau di surabaya. Untuk Sei Kebo anda bisa memesan melalui grabfood atau gofood. Di 2 aplikasi tersebut silakan cari “Ngasap Kang Asep“. Jasa Layanan pesan antar sei kebo juga tersedia melalui whatsapp 0878 7862 5758. Untuk menu lain tersedia ayam canton, ayam chasio, dan bebek ongkep