Se’i Kebo Surabaya Ngasap Kang Asep adalah kuliner unik kekinian yang wajib anda coba. Kebo sendiri mempunyai arti kerbau dalam bahasa indonesia. Hhmm.. bukankah Se’i secara umum menggunakan daging sapi? Keras nggak sih daging kerbau ini? Nah untuk menjawab rasa penasaran anda, silahkan simak penjelasan Kang Asep founder Ngasap Kang Asep dalam artikel ini. Yang pasti Se’i Kebo adalah menu unggulan di Resto Ngasap Kang Asep yang semakin digemari pelanggan.
Sei Kebo Surabaya Pertama di Indonesia
Kalo biasanya Sei berbahan dasar Sapi tapi di Ngasap Kang Asep berbeda. Kang Asep memilih menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama menu sei nya. Se’i Kebo Surabaya Ngasap Kang Asep adalah sei dari daging kerbau yang pertama di Indonesia. Untuk Sementara ini Sei Kebo Ngasap Kang Asep baru tersedia di kota Surabaya.
Sebelum membahas lebih jauh tentang Sei Kebo, kita berkenalan dulu dengan Masakan bernama Se’i. Se’i awalnya merupakan masakan asli khas Nusa Tenggara Timur ( NTT ). Se’i mempunyai arti Daging yang disayat dalam ukuran kecil. Secara tradisional cara memasak se’i adalah dengan di Asap.
Memasak daging dengan di asap benar – benar memerlukan keahlian, dan juga tentu waktu yang lama. Daging Sei harus matang hanya dengan Asap dan Panas. Daging tidak boleh menyentuh api, kalau menyentuh api namanya dibakar. Dengan berani mengambil nama “Ngasap” di Resto nya, Kang Asep menjamin proses pengasapan untuk semua masakannya adalah pas, empuk, dan khas aroma Ngasapnya.
Sei Kebo Tentu Pakai Daging Kerbau
Beberapa waktu terakhir, Sei menjadi trend makanan kekinian. Banyak gerai menawarkan salah satu masakan tradisional indonesia ini. Awalnya Sei sendiri di Nusa Tenggara Timur menggunakan daging Rusa. Tapi karena semakin langka Sei banyak beralih menjadi daging Babi.
Di Indonesia yang mayoritas muslim, maka tentu masakan yang Halal menjadi faktor utama dalam memilih kuliner. Dan saat ini sei banyak beralih ke Daging Sapi. Ngasap Kang Asep yang terus berinovasi dalam kuliner mencoba beralih ke Daging yang lain. Di Resto Ngasap Kang Asep yang Faktor Ke- Halal – an di setiap bahan nya sangat diperhatikan tentu memilih daging yang Halal. Ini sebabnya Kang Asep mencoba menghadirkan sei dari bahan dasar Daging Kerbau.
Bukan hanya faktor Halal yang menjadi pertimbangan. Tentu ada hal lain yang menyebabkan Kang Asep memilih daging kerbau sebagai bahan Sei di Restonya. Dan sudah pasti pertimbangannya adalah soal Citarasa. Melalui proses pengasapan yang pas, ternyata kebo memberikan citarasa yang lebih lezat dan sudah pasti empuk.
Sei Kebo Ternyata Empukkk
Kebanyakan Hal yang paling dikhawatirkan saat akan mencoba Sei Kebo adalah dagingnya yang keras. Penggunaan Daging kerbau sebenarnya sudah banyak digunakan di Sumatra untuk sajian Rendang yang Empuk dan Enak. Demikian juga di Ngasap Kang Asep. Dengan Pengolahan yang benar serta Pengasapan yang sempurna menjadikan Sei Kebo menjadi Empuk.
Empuknya Se’i Kebo Surabaya bisa anda simak di channel youtube Kang Asep yang bertajuk “Rempon” ( Reviem Makanan Bareng Penonton ). Salah satunya bisa disimak pada video di bawah ini. Di video tersebut Kang Asep mengundang seorang Sahabat yang seorang Bisnismen. Dengan segudang usahanya rupanya suka saat mencoba Sei Kebo. Komentarnya tentang Sei Kebo “Sei Kebo Empuk, Jauh dari bayang Kebo yang Keras. Empuknya dapat, Rasa Asapnya yang Khas juga Dapat”.
Jadi buat anda yang masih ragu menikmati daging kerbau karena keras. Sekarang tidak perlu khawatir lagi. Karena Resto Ngasap Kang Asep telah menguasai cara membuat sei kebo menjadi empuk. Apalagi jika anda melihat segudang kelebihan daging kerbau dibanding sapi. Jangan – jangan setelah makan sei kebo ngasap kang asep anda lebih suka daging kerbau.
Sei Kebo ternyata lebih Mantab daripada Sapi
Setiap kita menyantap kuliner berbahan daging tentu ada sensasi di setiap gigitannya. Tekstur daging kerbau yang asalnya mempunyai serat lebih tebal dan kasar daripada sapi memberikan sensasi lebih mantab daripada daging sapi. Mungkin ini sebabnya di banyak daerah masyarakatnya lebih menyukai daging kerbau. Sensasi nya mantab, ditambah pengolahan yang pas .. mantab rasanya.
Demikian juga di kuliner Sei, daging yang diolah hanya dengan cara di asap tentu memberikan sensasi tersendiri. Sensasi daging kerbau yang lebih tebal ini ditambah dengan Khas Aroma Ngasap membuat Sei kebo benar benar memanjakan lidah.
Yang Crunchy Pelengkap Nikmatnya Sei Kebo
Di daerah asalnya di Nusa Tenggara Timur ( NTT ), Sei akan disajikan dengan sayuran pendamping. Sayuran tersebut dimasak dengan cara ditumis. Sayuran yang biasa digunakan adalah Daun Singkong.
Dalam prosesnya daun singkong ini ditumis dengan bermacam bumbu. Penggunaan bumbu yang serderhana seperti bawang merah, bawah putih adalah ciri khas dari sayur / lalapan pendamping sei. Di Ngasap Kang Asep , Daun singkong segar dihadirkan dengan citarasa crunchy namun menyegarkan.
Emang enak bener, menikmati sei kebo dengan daging tebal nang empuk disertai lalapan daun singkong yang segar dan crunchy. Apalagi dilengkapi dengan sambal nya yang pedess mantab. Di setiap sei kebo, sudah disajikan lengkap dengan lalapan daun singkong. Tapi buat penggemar sayur dan lalapan jangan kuatir, di Ngasap Kang Asep bisa juga nambah lalapan tumis daun singkong. Jadi jangan lupa di setiap pesanan sei kebo , tambahkan juga ya lalapan tambahan biar makin puas.
Sambal Mantab Pelengkap Sei Kebo
Menikmati Sedapnya Sei’ Kebo serta Lalapan daun singkong rasanya ada yang kurang tanpa adanya sambal. Menariknya Ngasap Kang Asep bukan hanya Menyiapkan satu jenis sambal. Tapi Kang Asep menghadirkan 3 pilihan varian sambal. Pilihan sambal yang Pedas, Gurih dan Segar siap menemani lezatnya setiap gigitan se’i kebo.
Tiga varian sambal tersebut adalah :
- Sambal Bawang
- Sambal Bajak
- Sambal Matah
Setiap memesan 1 porsi Se’i Kebo sudah termasuk 1 Pilihan Sambal dan Sayur Daun Singkong. Tapi tak perlu bingung jika ingin mencoba Sambal yang lain. Anda dapat memesan varian sambal yang lain secara terpisah.
Se’i Kebo Saus Bbq / Jamur / Keju
Diatas adalah menu sei kebo dengan aneka sambal. Kalau yang satu ini adalah sei kebo dengan aneka saus. Cocok buat anda yang kurang suka dengan pedas. Atau ingin menikmati sei kebo, masakan ala nusa tenggara dengan sensasi kekinian.
Tersedia 3 Varian saus lezat untuk mendampingi sei kebo. 3 Varian tersebut adalah saus jamur , saus barbeque , dan saus keju. Anda bisa mengganti sambal dengan saus tersebut gratis. Kalau sudah begini, dijamin sampai anak – anak pun akan suka dengan sei kebo asap ngasap kang asep.
Delivery Sei Kebo Surabaya Ngasap Kang Asep
Sekarang anda bisa dengan mudah memesan Se’i Kebo Ngasap Kang Asep. Ragam ukuran porsi juga kami sediakan. Untuk Ukuran Reguler yaitu Se’i Kebo 50gr, Dan ukuran besar yaitu 100gr. Tersedia juga Paket Se’i kebo yang lengkap dengan Nasi. Untuk setiap menu sudah dilengkapi Sambal dan lalapan Daun Singkong. Untuk menu serba asap lainnya tersedia ayam canton surabaya, ayam chasio surabaya, bebek peking surabaya, dan bebek ongkep surabaya
Cara Memesan Se’i Kebo Surabaya ini cukup mudah. Anda bisa memesan lewat aplikasi Grabfood maupun aplikasi Gofood. Untuk pesanan dengan aneka permintaan yang lebih fleksibel. Atau anda ingin memesan untuk sajian acara Anda. Bisa memesan melalui nomer whatsapp Ngasap Kang Asep 0813 3108 8039. Kami siap mensupport setiap acara anda seperti Rapat, Arisan, Ulang Tahun Dll.