Pada Era milenial kuliner tidak cukup punya rasa yang lezat. Itu karena generasi Milenial punya cara tersendiri dalam menikmati suatu kuliner. Hal ini yang menjadikan kuliner semakin berkembang dengan pesat. Banyak inovasi baru dalam hal kuliner yang terus bermunculan. Apa dan Bagaimana Trend Kuliner Instagramable dan kombinasi masakan mewarnai perkembangan kuliner masa kini? Silahkan simak artikel berikut
Instagramable
Instagramable mempunyai arti sesuatu yang layak di unggah di instagram. Dan inilah salah satu cara milenial memberikan apresiasi kepada suatu kuliner. Hal ini menuntut kuliner saat ini harus pula disertai packaging dan penyajian yang unik dan menarik.
Dengan Packaging, tempat makan, serta penyajian yang instagramable suatu usaha kuliner akan mendapat keuntungan. Beberapa keuntungannya seperti membantu marketing. Kuliner yang instagramable akan mudah untuk viral. Yang pastinya akan menambah jumlah pengunjung.
Kombinasi Masakan
Trend kombinasi masakan saat ini juga berkembang. Bisa jadi karena adanya kejenuhan dari para milenial dengan kuliner yang ada. Ada yang mongkombinasikan western food dengan tradisional. Ada juga yang mencampurkan kuliner dari beberapa daerah di Indonesia. Buat para pemilik kuliner, hal ini menjadi tantangan baru. Bagaimana menciptakan kuliner kombinasi namun tetap dengan kualitas rasa yang tinggi, dan bisa diterima juga oleh semua golongan usia.
Ngasap Kang Asep dengan ciri “Khas Aroma Ngasapnya” memadukan aneka kuliner dengan proses Pengasapan. Ada masakan chinese dengan bumbu rempah resep asli dihadirkan dengan penambahan proses Pengasapan. Contohnya adalah Ayam Canton surabaya , dan ayam Chasio. Ada juga Kuliner tradisional yang sebelumnya tidak di asap, namun di ngasap kang asep disempurnakan dengan proses pengasapan. Contohnya pada kuliner bebek ongkep bumbu hitam khas surabaya.
Trend Kombinasi masakan bukan cuma ada di Menu Utama. Aneka sajian pelengkap pun juga tak luput dari inovasi para founder aneka kuliner kekinian. Contohnya di ngasap kang asep, aneka kuliner canton yang di asap disajikan dengan aneka piihan sambal tradisional seperti sambal matah khas bali. Selain itu , aneka menu utama yang awalnya adalah kuliner tradisional seperti bebek ongkep, dan se’i kebo dihadirkan dengan aneka saus kekinian seperti saus jamur, saus keju atau saus barbeque.
Hygienis
Bersamaan dengan munculnya pandemi, maka menjaga kebersihan menjadi sebuah trend baru di dunia kuliner. Para pengunjung, terutama milenial lebih merasa nyaman berkumpul bersama rekan untuk makan bersama di tempat yang menjaga kebersihan. Demikian juga untuk keluarga yang memutuskan tempat makan, pasti kebersihan menjadi persyaratan.
Hal ini menjadi sebuah tantangan baru untuk pemilik kuliner tradisional. Di Era Pandemi, pemilik usaha kuliner tidak cuma menjaga kebersihan dari debu. Lebih dari itu tersedianya hand sanitizer, penyemprotan desinfektan sebelum pengunjung berikutnya datang, karyawan yang selalu memakai masker secara langsung memberikan nilai tambah tersendiri.
Kualitas Rasa Tetap yang Utama
Memang untuk menjadi kuliner yang digemari, soal rasa adalah yang utama. Sebagus apa pun foto dan video marketing. Seberapa banyak endorse yang dilakukan para selebgram. Tanpa didukung kualitas rasa, maka kuliner tidak akan bertahan lama.
Menyadari hal ini Ngasap Kang Asep lebih memfokuskan pada kualitas rasa. Setiap proses pengolahan makanan diperhatikan dengan detail. Mulai dari pemilihan bahan baku sampai proses pengasapan. Namun demikian , ngasap kang asep tetap memiliki penyajian dan packaging yang menarik.